Oeufs à La Tomate à l'Algérienne

BED W TOMATECH OU OEUFS A LA TOMATES A L'ALGERIENNE

Voilà une recette bien simple, rapide mais aussi délicieuse .  

Pour 4 personnes il vous faut:

-2 gousses d'ail

-4 tomates

-7 oeufs

-du sel

-du poivre noir

-du cumin

-de l'harissa

-de l'huile

Dans une poele, mettre 5 cas d'huile puis ajouter les gousses d'ail épluchées et ciselées.

Laisser revenir 3 min environ, il faut que l'ail blondisse.

Puis ajouter les tomates peléees et coupées en dés.

Laisser revenir 10 min afin que cela devienne une purée de tomates, au besoin vous pouvez écraser ces dernières à l'aide d'un presse légumes ou d'une fourchette.

Ajouter une cac d'harissa aux tomates et mélanger.

Ajouter les oeufs un à un sur la préparation ail - tomates.

Percer les jaunes d'oeufs délicatement et mélanger légèrement.

Saler et poivrer.

Couvrer et laisser cuire 10 min à feu doux.

En fin de cuisson, saupoudrez de cumin.

Servez et dégustez chaud avec un bon pain !!!

ENJOY !!!!!!!