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2010-11-28T10:46:00+01:00

Tajine d'Agneau aux Pois Chiches et aux Pommes de Terre

Publié par Casa Délices

cuisine-031-copie-1.JPG

Tajine d'Agneau aux Pois Chiches et aux Pommes de Terre

 

Par ce temps froid et hivernal, je vous propose aujourd'hui une recette de Tajine bien chaude et pleine d'épices pour nous réchauffer.

C'est le tajine préféré de Mister Casa Delices, et oui tant qu'il y a de la viande et des pois chiches, pour lui c'est parfait!

Mais bon, moi aussi j'aime beaucoup, allez sans plus attendre je vous livre la recette.

Pour aller plus vite, j'ai tout fait cuire en cocotte mais en tajine ça le fait aussi ;)

 

Ingrédients pour 4 gourmands:

-1 gros oignon

-2 gousses d'ail

-2 gros morceaux d'agneau (ou plus si vous voulez)

-5 petites pommes de terre

-1 bocal de pois chiches

-1 cas de poivre

-1 cas de gingembre

-1/2 cas de curcuma

-1 bâton de cannelle

-2 cas de carvi

-1 cas de coriandre moulue 

-sel

-4 cas d'huile d'olive

-de l'eau

-1/2 bouquet de coriandre fraiche

 

Dans une cocotte, mettre 4 cas d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon coupé en lamelles et l'ail coupé finement. 

Ajoutez la viande et laisser colorer 5 min.

 

     

Ajoutez  toutes les épices et le sel.

 

Mouillez avec l'eau à mi hauteur.

 

Ajoutez la coriandre ciselée, mélangez et fermez la cocotte.

 

Laissez cuire 40 min.

 

Lorsque la viande est cuite, retirez la de la cocotte et réservez la dans un plat ou dans un tajine.

 

Dans la cocotte, ajoutez les pois chiches préalablement égouttés.

 

Epluchez les pommes de terre, rincez les et coupez les en rondelles.

     

Ajoutez les dans la cocotte.

 

Laissez cuire à couvert 15 min.

Servez dans un grand plat ou dans un tajine et parsemez de coriandre fraiche.

cuisine-032.JPG

Bon appétit !

Dégustez bien chaud!

cuisine-033.JPG

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commentaires

fatima 29/10/2012 12:47

Ton blog me fait rêver...
je suis une grande gourmande et voir ces photos, me mène tout droit au paradis ^^

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 05/12/2012 13:32



Merci à toi pour ce joli message qui me va droit au coeur !


 


Bisous et à bientot j 'espère !



mahassine 29/11/2010 16:10


ton plat est magnifique un vrai delice tbarkellah 3lik
bisous


Casa Délices 29/11/2010 17:20



Chokran de ta visite



nesyla 29/11/2010 14:41


huuum, bien réchaffant ton plat, j'adore, je le sens d'ici lolll...
bisous ma chère Nabila


Casa Délices 29/11/2010 17:20



merci ma belle



Ma cabane aux Délices 29/11/2010 14:38


quand m'invite tu pour manger ce bon plat !! tu me donne l'eau à la bouche !!! Merci
bonne journée


Casa Délices 29/11/2010 17:19



quand tu veux marhaba bik



Salsabille 29/11/2010 13:29


Bonjour Nabila

le genre de plat que j'apprécie surtout par ce temps
merci pour le partage
bisous


Casa Délices 29/11/2010 17:19



Merci a toi de ta visite



Isma 29/11/2010 11:08


Ton tajine est très beau et super appétissant ! bisous


Casa Délices 29/11/2010 17:19



merci ma belle



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