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2012-01-31T12:12:00+01:00

Pilons de Poulet Epicées et Purée Gourmande.

Publié par OUM NAÏL

Pilons de Poulet Epicées et Purée Gourmande

JANVIER 2012 BIS 053

Selem oua Aleykoum /Bonjour à toutes et à tous,

 

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette simple mais tellement délicieuse.

C'est une des recettes préférées de ma petite famille, elle ravira petits et grands à coup sûr !!!

Allez, passons à la recette.

 

Les proportions d'épices et d'échalottes ici sont pour 3 pilons, pensez à réajuster les quantités.

 

 

Ingrédients pour les pilons de poulet:

-des pilons de poulet (selon le nombre de convives)

-du sel

-du poivre

-4 échalottes

-de la coriandre fraîche

-1/2 càc de coriandre moulue

-1/2 càc de piment doux

-1/2 càc de cumin moulu

-une pointe de curcuma moulu

-1 pointe d'harissa (facultatif)

- 1 verre d'eau

-1/2 càc d'huile d'olive

 

Moi je n' ai pas mis d'harissa , afin que mon petit chou puisse manger avec nous ;) ou alors pensez à faire deux plats séparés, un pour les enfants, un autre pour les adultes.

 

Dans un premier temps, laver les pilons de poulet à grande eau, et leur retirer la peau à l'aide d'un couteau.

Badigeonner les ensuite avec du vinaigre et du gros sel, puis les rincer encore.

Eplucher , rincer et couper les échalottes en rondelles.

Les disposer au fond d'un plat allant au four.

Dans un saladier, préparer la marinade, avec l'huile, le sel, le poivre, le piment doux, le cumin, la coriandre, le curcuma, et éventuellement l'harissa.

Badigeonner les pilons de poulet avec cette marinade et les laisser reposer 15 min au réfrigérateur, ou même plus longtemps si vous avez le temps.

Disposer ensuite les pilons de poulet sur les rondelles d'échallottes et parsemer de coriandre ciselée.

Ajouter ensuite le verre d'eau, en prenant soin de ne pas verser l'eau sur les pilons, mais sur le côté .

 

Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés, environ 40 min ou jusqu'à ce que les pilons soient bien dorés, en prenant soin de les arroser et de les retourner à mi cuisson.

 

Pendant la cuisson des pilons de poulet, passer à la préparation de la purée maison.

 

Ingrédients pour la purée:

- 5 pommes de terre (ou plus selon le nombre de convives)

-du sel

-50 gr de beurre

-20 cl de lait

-3 portions de vache qui rit

 

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en gros dés.

 

Les mettre dans une casserole d'eau salée et laisser cuire environ 20 à 25 min.

 

Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

 

Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, les égoutter et les placer dans votre robot.

 

(Oui, oui, je sais d'ailleurs j'entend les puristes d'ici, "un Mixeur quelle horeur!!", désolé mais Mister Casa Délices ainsi que Bébé Casa Délices aiment leur purée semi liquide, comme celle que l'on sert dans certains restaurants en Algérie...)

 

Bref, revenons à la recette, aprés avoir placé les pommes de terre dans le robot, ajouter, le beurre, les portions de fromage et le lait puis Mixer à volonté lol ou jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse, crémeuse et semi liquide.

 

Placer ensuite votre purée dans un plat à service.

 

Il ne vous reste plus qu'à servir bien chaud, vos pilons de poulet, avec cette purée gourmande arrosée de sauce, comme nous si vous le souhaitez.

Je vous souhaite un très bon appétit!!

 

JANVIER 2012 BIS 054

  Je tiens à remercier tous mes visiteurs  et tous mes lecteurs (trices) pour leurs charmantes visites et tous leurs commentaires , sans qui mon blog ne vivrait pas!

Merci à vous tous sincèrement!!!

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Si vous réalisez l'une de mes recette, envoyez moi une photo, ainsi que votre nom ou celui de votre blog à l'adresse suivante : casadelices@yahoo.fr

Je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur.

A très bientôt et merci de votre fidélité.

OUM NAÏL

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commentaires

Essia 02/11/2013 10:57

Selem alaikoum on c'est régalé! Mmmmm merci oum nail

mon carnet de recettes 01/02/2012 14:22

salam aleykoym

comment vas tu?

bisous

mdp: blogdekenza

OUM NAÏL 01/02/2012 14:48



Oua aleykoum selem , je t ai repondu par mail ma belle


 


Bisous



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