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2010-10-25T13:47:00+02:00

Loubia Beida ou Ragoût d'Haricots Blancs

Publié par auxmillesetunesaveurs.over-blog.com

CUISINE-003.JPG

 

LOUBIA BEIDA OU RAGOUT D'HARICOTS BLANCS

 

Par ce temps froid, je ne savais pas quoi cuisiner ce midi alors je me suis dis "une loubia" et oui,  quoi de mieux qu' un bon ragoût pour se réchauffer et réchauffer nos papilles et nos coeurs.

 

Ingrédients

 

 

-500 gr d'haricots blancs à écosser

-500 gr de viande de boeuf

-3 pommes de terre

-1 carotte

- 1 càc de cumin

-1 càs de carvi

-1 càc de gingembre

-1 càs de poivre

-1 pointe d'harissa

-3 càs d'huile d'olive 

-1 oignon

-de la coriandre

-2 gousses d'ail

-de l'eau

-du sel 

 

Dans un premier temps, écosser les haricots blancs , les rincer et mettre de côté dans un saladier.

Puis dans une cocotte, verser l'huile, ajouter l'oignon et l'ail émincés, ajouter le boeuf coupé en morceaux.

 Laisser mijoter 5 min, puis ajouter les épices, la coriandre ciselée et l'eau.

Fermer la cocotte et mettre à cuire 40 min.

Lorsque la viande est cuite, ajouter les haricots blancs, les pommes de terre coupées en quartiers et la carotte coupée en rondelles.

Laisser cuire 20 bonnes minutes.  

Dégustez. Bon appétit!!! 

  Je tiens à remercier tous mes visiteurs et tous mes lecteurs (trices) pour leurs charmantes visites et tous leurs commentaires , sans qui mon blog ne vivrait pas!

Merci à vous tous sincèrement!!!

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A très bientôt et merci de votre fidélité.

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL  

 CUISINE 001

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