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2010-11-14T11:28:00+01:00

Batata Harra ou Pommes Sautées Epicées

Publié par Casa Délices, Aux milles et une saveurs

nailou-014.JPG

 

Batata Harra ou Pommes Sautées Epicées

 

La première fois que j'ai goûté ce plat c'était dans un restaurant Kabyle.

On nous l'avait servit avec des olives piquantes en apéritif et j'ai tout de suite été conquise par ces pommes de terre fondantes et épicées.

Le lendemain, je me suis tout de suite mis en tête de les réaliser, bien sur avec le temps je les ai arrangées à ma sauce et c'est encore meilleur.

Pour pouvez servir ces Pommes sautées tièdes en apéritif ou chaudes en tant qu'accompagnement.

 

Pour 4 gourmands

-8 pommes de terre

-2 gousses d'ail

-1 cas de poivre noir

-1 cas de piment doux

-1 cas de coriandre moulue

-de la coriandre fraîche

-une pointe d'harissa (facultatif)

-quelques lamelles de poivrons rouges(1 poivron)

-sel

-beurre

 

Dans un premier temps,épluchez les pommes de terre et couper les en dés.

Bien les rincer puis egouttez les.

Dans une sauteuse, mettre à fondre 2 noix de beurre.

Puis ajouter les dés de pommes de terre, l'ail coupé finement.

Ajouter le poivre, le piment doux, la coriandre moulue, l'harissa.

Mélanger et faire revenir à feu fort pendant 10min en pensant à retourner les pommes de terre de temps en temps.

Ajouter les lamelles de poivrons rouges, la coriandre fraîche ciselée.

Saler et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 20 min environ.

nailou-011.JPG

Pensez toujours à retournez vos pommes de terre de temps en temps.

Servez chaud ou tiède.

Bon appétit!!

 

nailou 014 

 

Je tiens à remercier tous mes visiteurs  et tous mes lecteurs (trices) pour leurs charmantes visites et tous leurs commentaires , sans qui mon blog ne vivrait pas!

Merci à vous tous sincèrement!!!

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A très bientôt.

N.

 

 

 

 

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